Cortes de Papa

Parmentier: Cubos de 1 cm. de lado

Rissolées: Cubos de 1,5 cm. de lado

Máxime: Cubos de 2 cm. de lado

cabello: Juliana más fina que la de las papas paille

allumettes: (fr.: fósforo) Bastón de 0,2-0,4 de ancho x 2,5-5 cm. de largo

Bastón: Bastones de aproximadamente 1- 1,5 de ancho y de 5 a 6 cm de largo largo es cuatro veces más que el ancho)